신장병 저염식이 필요한 이유, 저염식종류, 저염식 레시피 주의사항

저염식을 해야하는 이유

1. 고혈압 관리: 과도한 나트륨 섭취는 고혈압의 주요 원인 중 하나입니다. 저염식을 통해 혈압을 낮추고 고혈압을 예방 및 관리할 수 있습니다.
2. 심혈관 질환 예방: 고혈압은 심장병, 뇌졸중 등 심혈관 질환의 주요 위험 요인입니다. 저염식으로 혈압을 낮추면 심혈관 질환 발병 위험을 줄일 수 있습니다.
3. 신장 건강 보호: 과도한 나트륨 섭취는 신장에 부담을 주어 신장 기능 저하를 초래할 수 있습니다. 저염식은 신장 건강을 보호하는 데 도움이 됩니다.
4. 수분 균형 유지: 나트륨은 체내 수분 균형을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 저염식은 부종, 체액 정체 등의 문제를 예방할 수 있습니다.
5. 골 건강 증진: 나트륨 섭취가 많으면 칼슘 배출이 증가하여 골다공증 위험이 높아집니다. 저염식은 골 건강 유지에 도움이 됩니다.
6. 만성 질환 관리: 당뇨병, 만성 신장병 등 만성 질환 환자에게 저염식은 질병 관리에 필수적입니다.

따라서 고혈압, 심혈관 질환, 신장 질환 등 다양한 건강 문제의 예방과 관리를 위해 저염식이 필요합니다. 개인의 건강 상태에 맞는 적절한 저염식 실천이 중요합니다.

https://youtu.be/wNp9gCUMJSA?si=iyZIT7AhPrE5vfQp

출처 서울아산병원

 

 

저염식 종류

1. 저나트륨 식단(Low-Sodium Diet): 하루 나트륨 섭취량을 2,300mg 이하로 제한하는 식단입니다. 가공식품 섭취를 줄이고 신선한 식재료를 사용하는 것이 핵심입니다.
2. DASH 식단(Dietary Approaches to Stop Hypertension): 고혈압 예방 및 관리를 위한 식단으로, 저나트륨, 저지방, 고섬유질 식품 섭취를 권장합니다.
3. 염분 제한 식단: 하루 나트륨 섭취량을 1,500-2,000mg 이하로 엄격히 제한하는 식단입니다. 고혈압, 신부전 등 건강 문제가 있는 경우 의사의 처방에 따라 이 식단을 따르게 됩니다.
4. 식단 조정 프로그램: 영양사나 전문가의 도움을 받아 개인의 건강 상태와 선호도에 맞춰 저염식 식단을 구성하는 프로그램입니다.
5. 저염 조리법: 소금 대신 허브, 향신료, 레몬즙 등을 사용하여 저염으로 음식을 조리하는 방법입니다.

이처럼 저염식에는 섭취 나트륨량, 식단 구성, 조리법 등에 따라 다양한 종류가 있습니다. 개인의 건강 상태와 선호도에 맞는 저염식 방법을 선택하는 것이 중요합니다.

 

 

저염식 레시피를 준비할 때 유의해야 할 사항

1. 소금 대체재 사용: 소금을 줄이기 위해 허브, 향신료, 레몬즙, 식초 등을 활용하여 맛을 강화하세요. 이러한 대체재는 풍미를 더해줍니다.
2. 가공식품 피하기: 가공식품에는 나트륨이 많이 포함되어 있으므로, 신선한 재료를 사용하여 요리하는 것이 좋습니다.
3. 신선한 재료 선택: 신선한 채소, 과일, 통곡물, 저지방 단백질(예: 생선, 닭가슴살)을 선택하세요. 이들 재료는 자연적으로 나트륨 함량이 낮습니다.
4. 조리 방법 고려: 찌거나 굽는 방법을 사용하여 기름과 소금 사용을 줄일 수 있습니다. 볶거나 튀기는 방법보다 건강한 조리법을 선택하세요.
5. 영양 성분 확인: 식재료의 영양 성분을 확인하여 나트륨 함량이 낮은 제품을 선택하세요. 특히 조미료나 소스의 경우, 저염 버전을 선택하는 것이 좋습니다.
6. 맛 조절: 저염식으로 요리할 때는 여러 번 맛을 보면서 조절하는 것이 중요합니다. 가족이나 친구에게도 맛을 평가받아 보세요.
7. 식사 계획 세우기: 미리 식사 계획을 세워 다양한 재료를 활용하여 균형 잡힌 식단을 유지하세요. 다양한 색깔의 채소와 과일을 포함시키면 더 좋습니다.
8. 수분 섭취: 충분한 수분을 섭취하여 신체의 수분 균형을 유지하는 것도 중요합니다. 물이나 허브 차 등을 마시는 것이 좋습니다.

저염식은 건강에 많은 이점을 주지만, 충분한 영양을 섭취하는 것이 중요하므로 다양한 재료를 활용하여 균형 잡힌 식단을 유지하세요.