블랙타이거새우 손질법 세척방법

블랙타이거새우 손질법을 자세히 설명해드리겠습니다.

아래 동영상도 참고해주세요.

블랙타이거새우 손질법

1. 재료 준비

• 신선한 블랙타이거새우: 손질할 새우를 준비합니다. 신선한 새우일수록 맛이 좋습니다.
• 도구: 가위, 칼, 도마를 준비합니다.

2. 세척

• 흐르는 물에 새우를 잘 씻어 불순물이나 이물질을 제거합니다. 특히 배 부분과 꼬리 부분을 신경 써서 씻어주세요.

3. 머리 제거

• 새우의 머리를 잡고 부드럽게 비틀어 떼어냅니다.
• 또는 칼을 사용하여 머리와 몸통 사이를 잘라낼 수 있습니다.
• 머리를 제거하면 내장이 흘러나올 수 있으니 주의합니다.

4. 껍질 벗기기

 

 

• 새우의 배쪽에서 시작하여 껍질을 벗깁니다.
• 손가락이나 가위를 사용하여 껍질을 살살 벗겨내면 됩니다.
• 꼬리는 취향에 따라 남겨두거나 제거할 수 있습니다.

5. 내장 제거

• 새우의 등쪽에 있는 검은 줄(내장)을 칼로 조심스럽게 긁어냅니다.
• 이 내장은 먹지 않는 것이 좋으므로 반드시 제거합니다.
• 내장을 제거할 때는 새우를 가볍게 눌러서 줄이 잘 보이도록 합니다.

6. 마무리

• 손질이 끝난 새우를 다시 한번 흐르는 물로 헹굽니다.
• 물기를 제거한 후, 요리에 사용하거나 냉장 보관합니다.
• 가능한 빨리 사용하여 신선도를 유지하세요.

추가 팁

• 손질할 때 새우의 껍질이 미끄러울 수 있으니, 조심스럽게 작업하세요.
• 새우는 요리 전까지 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

이렇게 손질된 블랙타이거새우는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 맛있게 요리해보세요!

 

https://youtu.be/vOLZUICvrIs?si=nQ5mE601deiHEjlX

출처 런던수산